Ostekake

Åh herlighet for en kake....søt, syrlig og frisk... kan ikke bli mye bedre. 

Dette er en slager her i huset. Det er ikke ofte vi har den, men når vi først skal unne oss selv en kaloribombe, ja så forsvinner den fort. 

Det fins jo mange varianter av ostekake - og alle er de gode - men denne forblir min favoritt. 

Og så tar den ikke lang tid å lage heller.

100 gr. smør

200 gr. digestive kjeks

(jeg bruker ofte halvannen porsjon siden jeg liker bunnen veldig godt)

-> smelt smør og knus kjeks, bland godt sammen.

     Ha ringen fra en springform på serveringsfatet og trykk massen godt ut så det blir en jevn bunn.

1 pk. sitrongele pulver

2 dl. vann

-> Kok opp vann og oppløs sitrongele pulveret i vannet. Avkjøl litt, men ikke la det stivne.

200 gr. prim

2.5 dl. sukker

-> Blandes og røres godt.

7

1 box fløte

2.5 dl. sukker

1 ts. vaniljesukker

-> Pisk fløten til skum og pisk inn sukker og vaniljesukker til sist.

1 box seterrømme

2 ss. sukker

-> Blandes godt.

Bland sammen sitrongele blandingen, prim blandingen og fløteblandingen. 

Ha denne blanding opp på kjeksbunnen. Topp forsiktig med rømmeblandingen.

Denne gangen pyntet datteren min med jordbær, 

men det er en smakssak om man vil ha pynt på  :-)