tirsdag 26. mars 2013

Potetsalat med olivenolje




Fikk så fryktelig lyst på kald potetsalat i dag ... med masse hvitløk og olje. 
Denne er super enkel og gir en følelse av sommer og sol. 
Vi skal ha den med hvitløk marinert lammekjøtt (marinert et døgn!) ... 
tenker meg dette skal bli godt :-)

Porsjonen passer til 2 voksne og 2 barn .... eller 3 voksne.

8 poteter, kokte med skall, avkjølt
1 rødløk hakket i små tern
3 hvitløksfed, presset
en liten håndfull persille, hakket fint
saften av en halv sitron, pluss litt av skallet
1-2 dl. olivenolje (mengde etter smak....)
Salt
Pepper
Litt tørket oregano

Skjær de kalde poteter i 'munn-biter'. Bland alt forsiktig sammen i en skål. Lurest å ta alt i skålen i oppnevnt rekkefølge og bland til slutt .... ikke bland mellom hver tilsetning, vi vil ikke ha ødelagte poteter :-)
Still på kjøl og gjerne en times tid før middag.
Nyt ... og tenk på sol og sommer :-)


Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar