Det er etterhvert lenge siden jeg har delt en oppskrift med dere her på bloggen ... mange av dere vet nok godt grunnen dertil, men til dere som ikke kjenner meg personlig: fikk verdens skjønneste liten gutt i slutten av mai!
Så selvsagt har all energi og oppmerksomhet dreiet seg om han og ikke så mye om å ta bilder og etterfølgende få skrevet inn oppskrifter her.
Men men ... vi spiser jo fortsatt her i huset, både middager og kaker/bakst, så mon ikke jeg skal klare å følge opp litt mer på bloggen,- etterhvert i alle fall :-)
Helgens snadder denne uken ble en oppskrift som har ventet lenge på å bli brukt! Sloppy Joe, veldig amerikansk og veldig godt!
Jeg mener jeg fant oppskriften hos regionens grillkonge, Craig, for lenge siden ... så all ære til han!
Retten er super enkel å lage til, tar ikke lang tid og er et godt alternativ til helgenes pizza/taco/burger middager.
Jeg valgte å servere i ciabatta brød, da jeg liker disse mye bedre enn vanlig baguetter. Tiden strakk ikke til hjemmebakst, så det ble Coops sine store ciabatta som tok en rask tur i ovnen. Vi hadde iceberg salat i, men akkurat det tror jeg ikke hører til i originalen.
Porsjonen holder fint til 2 voksne og 2 barn.
3 ss. olje
1/2 løk
1/2 rød paprika
1/2 grønn paprika
500 gr. kjøttdeig
1 box hakket tomater
1 ss. rødvinseddik
1.5 ss worcestershiresauce
1 ss. brunt sukker
litt tabasco
2 store ciabatta brød, eller annen brød etter smak.
Finhakk løk og paprika.
Fres løk i olje et par minutter, med salt og frisk kvernet pepper.
Tilsett paprika og stek et par minutter, rør godt så det ikke blir brent.
Tilsett kjøttdeig og mer salt og pepper. Stek til det er brunt.
Tilsett tomater, eddik, worcestershiresause, sukker og tabasco.
Kok i 5-10 min.
Smak til med salt og pepper.
Varm brødet, del opp i passe størrelser, snitt på langs og ha i kjøttet
(og ev. salat).
Husk servietter .... mer enn en per mann takk!!
God helg :-)
